【更新至23年12月】氣炸鍋測評美的、宮菱、九陽等機種！
氣炸鍋真的可以炸萬物，它憑藉少油少鹽健康的烹飪方式，俘獲了很多網友的小心心，氣炸鍋的風吹得越來越大，很多品牌都推出炸鍋爭先搶佔市場！市面上的產品五花八門，奈何很多新手不知道如何挑選氣炸鍋，稍有不慎就容易買到劣質的產品，花冤枉錢不說安全性能還沒有保障！
正所謂術業有專攻，我們團隊一直以來都是做家用電器類產品的評測，這次當然也不例外，特意準備了市面上十款熱門的機型做了深度的對比評測，就是為了幫助想入手的小夥伴提供貼心的選購指南！話不多說，先上氣炸鍋推薦名單！
一、Top5氣炸鍋推薦
氣炸鍋推薦Top1. 宮菱MAXS
整個測評下來綜合表現最優秀的一款產品，宮菱是常年出口歐美市場的專業老牌，不做多餘功能專攻安全和烘烤性能，在海外中高端氣炸鍋中口碑第一，與美的和格力高端系列齊名，只是不做廣告所以很小眾。
目前業界因價格戰導致的偷工減料造成的慢性食用安全問題，宮菱不隨波逐流，而是利用多年的安全性能技術解決經驗，它獨創十大項發熱性能和安全無毒黑科技，有害刺激異味降低96.5 %，且重金屬污染為0，有害物質降低97.8%，唯一獲得歐盟等國家認證！研發出耐高溫有機矽塗層、多層複合結構鋼炸籃、航空級三腔體封裝製程等安全方案，安全性能可說是天花板等級。不僅通過了遠超業界標準的36 項安全監測，也成為多家國內和歐美權威檢測機構公認的最安全家電品牌之一。
除此之外，他們也死磕核心的發熱效率、溫控精準度等細節技術調教，自研十大項發熱性能和安全技術黑科技，創新儲能型不銹鋼發熱管、獨家NTC溫控陣列、蜂窩式雙通道扇葉等，實現超高速導流同時溫控精準度更高，食物能被烘烤的更均勻，色澤更好！所以他們家的氣炸鍋在核心的發熱效率、熱能衰減度和溫控精準度等綜合性能完全可以對標千元機型。
氣炸鍋推薦Top2. 美的KZC6502XM
美的在國內知名度比較高，產品線也是非常的豐富。美的這款氣炸鍋具有6.5公升的超大容量，非常適合大家庭或聚餐使用。搭配了視覺化視窗、智慧互聯、自備暖光濾鏡等等還是可圈可點。
實際使用會發現，加熱稍顯尷尬，食物生熟度較不均勻，由於容量過大，發熱效率較慢，有延遲問題。如果再把產品的溫控精準度提高一些就更加完美了，免得新手操作容易出現過生或過熟的問題。
氣炸鍋推薦Top3. BRUNO BZK-KZ08
BRUNO氣炸鍋憑藉著其獨特的外觀設計脫穎而出，簡約的風格看起來十分高級，顏值黨的最愛，復古綠的顏色放在廚房裡很有品質感，炸籃還是偏長的結構，可以放下整個的烤雞或烤魚，不用進行切片這種預處理工作。
預設了20個懶人菜單，可以選擇想做的菜餚一鍵出鍋，但是由於溫控不夠精準，按照預設菜單做出的食物容易過焦，需要自己使用一段時間後按經驗調整溫度和時間。而且仔細看按鈕品質有點塑膠感，品控可以再加強下！
氣炸鍋推薦Top4.飛利浦HD9257
飛利浦也是家電業的老品牌了，影響力跟品質還是比較有保障的。這台機器採用了45度斜角視覺化視窗設計，符合人體工學，不用彎腰即可掌握烹飪狀態。還獨特的做了海星底盤設計，號稱加熱更有效率。
實際測試體驗下來並沒有這麼高效，反而存在溫控不夠準確的問題，導致烹調的食物有時過生或過熟。這款炸鍋採用的炸籃是雙層設計，拆卸後可以直接放入洗碗機，但是這種結構會很大程度限制容量，實際容量比參數容量小很多。
氣炸鍋推薦Top5. 松下NF-HC300
松下這款氣炸鍋操作簡單，烤炸過程可視化，時間和溫度也會直接顯示在電子螢幕上，新手很好入門。宣傳有個很不錯的功能就是嫩烤，整體就是烤炸過程中可以加水把食物做成偏嫩的口感，但是實測加水與不加水做出的食物口感差別不是很明顯，所以功能有點雞肋。
這款氣炸鍋還擁有一分鐘斷電記憶功能，使用過程中打開炸籃會啟動斷電保護，合蓋後不用反覆操作就可以自動繼續烹飪，這個還是不錯的功能。美中不足的是功率與容量配比不合理，功率比較大，溫度和時間如果把控不好，食物容易烤焦！
二、氣炸鍋乾貨分享
為了能讓大家充分了解氣炸鍋，以及什麼樣的氣炸鍋才適合入手，我們花一部分篇幅來為大家做個乾貨分享。
分享一：氣炸鍋有哪些危害？
1.丙烯醯胺的危害
如果大家不小心選到劣質的、功率過高、缺乏導流設計的氣炸鍋，是會存在導熱不均勻的問題，食物翻車機率大，很容易烤焦食物，產生一種叫丙烯酰胺的物質，它就存在發黃發焦的食物當中，過量使用會致癌。氣炸鍋還是推薦選專業且在導流設計上有技術調校的品牌！
2.存在燙傷風險
氣炸鍋在工作時需要透過高溫加熱食物，如果隔熱性能不好，產品表面溫度能達到70度以上，很有可能造成燙傷或其他安全隱患。選擇抽拉斷電、採用厚度高材質、有防燙手柄設計的炸鍋，可以大幅降低燙傷的風險。
3.炸籃用料劣質
氣炸鍋的炸籃用料劣質可能會有這些問題：炸籃不耐高溫，容易變形，甚至破裂；炸籃表面塗層容易脫落，影響食品的口感和健康；炸籃內部塗層含有有害物質，對人體健康造成危害。因此我們要選擇品質好、材料安全、有品牌保障的氣炸鍋產品。
4.有一定的火災隱患
由於氣炸鍋屬於高溫高功率產品，如果整體的散熱性能，功率傳導做的不好，就會導致機身整體過熱，再加上電源線用料可能低劣，超負荷工作也容易存在火災隱患，所以大家要認準大品牌高品質的產品並使用中註意安全。
分享二：300以內的炸鍋建議購買嗎？當然是不建議！
①性能可靠性弱
有些品牌面對成本壓力時，往往會在我們看不見的地方偷工減料，使用劣質的材質，如用加熱效率低的加熱管，導致升溫慢，不僅費時烹飪效果還極差，更別提加熱均勻度，完全沒有在核心性能上投入精力去進行技術調校。
②溫控不精準，食物翻車機率高
一般正規有名氣的炸鍋品牌都會帶有NTC溫控功能，而低價產品為了節省成本就會省去這部分，所以導致整個氣炸鍋的溫控精準度很差，做出來的食物要么過生要么焦黑食物翻車機率很大，嚴重的還有加熱安全隱患。
③安全性問題
同理，便宜的氣炸鍋為了節省成本，在安全防護以及發熱管材質、產品外殼材質等我們容易忽略的用料上耍小心思，殊不知一旦有個萬一，會存在極大的安全隱患。
三、氣炸鍋測評環節
氣炸鍋評測一：食物口感色澤
無論顏值再好看，功能再豐富，但最終我們還是需要的是一台可以烹調美味的炸鍋，食物的出品好壞是一台炸鍋好不好的重要因素。食物色澤和生熟度越均勻，口感越好，代表食物表現力越優秀，這是最能綜合體現一款產品烘烤性能。
評估方式：使用預設選單烘烤蛋撻，沒有預設菜單的以180℃，15分鐘統一進行，對比蛋撻的口感和色澤。
測評圖：
測評結果：
★★★★★ 宮菱、美的、BRUNO
烹調出的蛋塔色澤誘人，口感酥脆，尤其是宮菱烤出來的蛋撻，蛋塔皮焦脆且內裡Q彈很嫩，口感更細膩好吃，烤得很均勻美味！
表現還可以，上色不太均勻，邊緣有些會烤得過於焦了，勉強可以接受
出品較差，蛋塔烤得太熟了，這三款外層焦到發黑，還沒到及格分！
氣炸鍋評估二：加熱效率
我們都知道加熱效率越高，升溫速度就越快，進入完成烹調時間更短，更省時省電。但並不是功率越大發熱效率越高，而是綜合考慮發熱管用料材質、熱風循環導流設計、結構密閉性、容量和功率的配比是否比例合理也相當重要。
為什麼要選擇不銹鋼發熱管？
1. 加熱效率快
不銹鋼發熱管是專門將電能轉換為熱能的電器元件，具有較高的導熱性能，能夠快速將電能轉換為熱能，並將熱能有效傳導到食物或周圍的空氣中。不但發熱效率高，升溫快，且發熱均勻。
2. 耐磨性好使用壽命長
不銹鋼具有較高的硬度和強度，而且不易變形，所以在使用過程中不容易磨損。此外，不銹鋼還具有良好的耐腐蝕性和耐高溫性能，可確保發熱管的使用壽命。
3. 熱能衰減度低
因為不銹鋼具有較高的熱導率和良好的耐腐蝕性能，可以確保發熱管的使用壽命，同時也可以減少熱能的損失。
評估方式：炸籃放入工業溫度計，將溫度預設180℃，看每款氣炸鍋炸籃內升到180℃所需的時間。
測評圖：
測評結果：
★★★★★：宮菱、BRUNO、松下、米家
★★★★：美的、飛利浦、蘇泊爾、海爾、九陽
★★★：夏新
氣炸鍋評估三：加熱均勻度
氣炸鍋加熱均勻度非常影響食物的生熟和口感，只有食物上下左右都能受熱均勻，才能確保口感和熟度一致。發熱管尺寸和密度設計均勻、發熱管離食物距離合理、腔體內經過科學的熱風循環設計等因素對這個均勻度表現都有影響。
評估方式：氣炸鍋內放入體積重量一致的生雞胸肉，設定相同的烘烤時間，完成烘烤後從中間切開雞胸肉，對比從內到外的色澤生熟度。
測評圖：
測評結果：
★★★★★：宮菱
從雞胸肉切面可以看出來，由內到外生熟度是層層遞進的，顏色上可以看出非常自然均勻。
★★★★：美的、飛利浦、海爾、九陽
雞胸肉的內層些許不熟，切面有些色差，整體也還可以。
★★★：BRUNO、松下、米家、蘇泊爾、夏新
加熱均勻度都不太理想，出現了沒有熟的生肉色，或是表皮已經烤至焦黃。
氣炸鍋測評四：溫控精準度
實際使用的情況下，炸籃內部溫度很難穩定的維持預設溫度，正常會出現上下浮動。如果溫控精度低，炸籃內部溫度會與預設溫度有很大差距，上下溫度也會大幅度浮動，加熱不穩定，不僅影響食物的烹飪效果，而且長期使用性能衰減，還存在安全隱患。這跟炸鍋的溫控感測器用料水準、控制晶片的技術調教都有很大幹系。
如何判斷氣炸鍋溫度感知器的好壞？
1. 溫度計不工作
有的廠商為了節省成本，通常會使用比較劣勢的溫度感測器，它是控制溫度時非常重要的零件，如果品質不好就容易經常出現溫度計不工作的情況！
2. 烹調時間過長或過短
當炸鍋的溫度感測器失靈，將導致炸鍋內部的溫度控制波動加大，甚至無法維持設定的正常溫度，也導致烹飪時間的不穩定。
3. 食物烤糊或未熟
如果炸鍋的溫度感測器品質不好，就很難精準的辨識到目前腔體內部的正確溫度，無法控制加熱管升溫或不升溫，這樣就會導致要麼烤糊或過生的問題出現。
所以在選擇氣炸鍋的時候，推薦首選溫控精準度更高的炸鍋，在溫控感測器和溫控晶片上有花時間進行技術調校，並支援NTC溫控技術搭載WOS智能控溫演算法更佳，這樣能讓產品的溫控更佳精準，咱們使用起來也會更加的得心應手。
評估方式：將氣炸鍋預設至200℃，加熱5分鐘，透過溫度槍對氣炸鍋的左下頂部、炸籃外殼和把手進行測溫，以比較最終數據。
測評圖：
測評結果：
★★★★★：宮菱
溫差始終保持在±5℃，溫控精準度把控得很好！
★★★★：美的、松下、蘇泊爾、九陽、夏新
溫差超過±20℃，浮動不算大，還可以接受~
★★★： BRUNO、米家、海爾、飛利浦
溫差浮動高達30℃、40℃，食物很容易翻車，新手還是繞道！
氣炸鍋測評五：隔熱性能
氣炸鍋的隔熱性越優秀，安全度越高，就越不容易燙傷。氣炸鍋需要高溫進行烘炸，碰到機身或拉取炸籃時容易燙傷。氣炸鍋的隔熱性受腔體散熱設計、腔體材料、腔體厚度等因素影響，側面可以反應出炸鍋的材質是否耐打！
氣炸鍋推薦隔熱性好的，怎麼看隔熱性好不好？看這2點就夠了！
知識點1：腔內有散熱技術調教
氣炸鍋推薦有不斷進行技術優化的品牌，相關專業研發技術的團隊會對腔內散熱技術進行調校，在不斷嘗試中取得最佳研究結果，包括氣炸鍋內部散熱系統做迭代優化，散熱點設計的夠多等等。
知識點2：耐高溫的材質用料
氣炸鍋要做好隔熱，首先各部位用材要好，優選抽拉斷電、採用厚度高材質、有防燙手柄設計的炸鍋，能夠抵禦高溫下的熱輻射和傳導，防止熱量向外傳遞，會大大降低燙傷的風險。
知識點3：採用多層防燙製作工藝
為了進一步提升氣炸鍋的隔熱性能，一些先進的製作過程採用了多層防燙設計。透過在炸鍋的外殼或手柄等接觸部位添加隔熱層，可以減少熱量的傳導和散失，從而達到更好的隔熱效果。
評估方式：把氣炸鍋預設至200℃，加熱5分鐘，使用溫度槍對炸鍋的炸籃外殼進行測溫，比較數據大小。
測評圖：
測評結果：
★★★★★：宮菱、米家、飛利浦
表面有溫熱感，摸起來不會燙手，初扉的把手溫度是最低的!
★★★★：美的、松下、蘇泊爾、海爾、BRUNO、九陽
熱感較為明顯，不適合長時間觸碰，隔熱性能有待提升！
★★★：夏新
機身較燙手，無法接觸容易燙傷！
氣炸鍋測評六：容量
不同的容量適合不同的人群。如果是單身租屋用來過渡，可以選擇3L左右的容量，但是容量過小的炸鍋一次性出品的食物量很有限，2至4人的家庭最好選擇5L左右的容量，最多不要超過6L，容量過大會導致加熱效率緩慢。
測評方式：對比炸籃能平舖多少個蛋塔來直觀對比容量大小。
測評圖：
測評結果：
氣炸鍋測評七：炸藍塗佈材質
氣炸鍋的炸籃是直接裝放食物的容器，如果炸籃的品質不過硬，使用了劣質材料，在高溫烘烤下，就可能會出現些對人體健康有害的物質產生，這些東西會對人的身體健康造成慢性危害。
根據資料調查，塗佈材質中，安全性是高硼矽玻璃>有機矽塗層>特氟龍，但是高硼矽玻璃容易破碎，所以目前無法採用。
測評方式：詢問產品資料以及證書檢測報告。
可以看到只有宮菱採用了有機矽塗層，其他都是特氟龍，同時也只有宮菱不僅通過了國內的食品級認證，還通過了歐盟的CE認證等5國認證。
氣炸鍋測評八：初次使用氣味
如果剛開封或首次開鍋乾燒時氣炸鍋發出明顯刺鼻的塑膠味，很有可能是本身材質用料差或為了趕產量肆意添加助劑造成的後果，品質差的低價品牌，往往異味較重，長期使用會對身體造成慢性傷害。
評估方式：全新氣炸鍋時不放入任何食物，預設至溫度200℃時間5分鐘，對比產生的氣味。
測評結果：
幾乎無異味：宮菱第一次開鍋有一種不銹鋼高溫烘烤而不是刺鼻的味道，而且非常輕微，第二次使用就沒有了
僅有微弱異味：美的、米家
氣味刺鼻明顯：BRUNO、飛利浦、蘇泊爾、九陽、松下、海爾、夏新
最後我們再一起來總結下優質安全的氣炸鍋具備哪些特色？
1.材質用料通過多家食品檢測機構
品質過硬的產品肯定不畏檢測，所以會去通過非常多的檢測報告，而且要注意是食品級的。
2.採用不銹鋼發熱管材質
不銹鋼發熱管是目前氣炸鍋的最常用的發熱管材料，加熱效率不錯，耐磨性好、發熱持久穩定、抗衰老性強，所以相對其他材質的發熱管使用壽命更長。
3.有優秀的隔熱設計
好的氣炸鍋會考慮好用戶的人身安全，在腔體散熱技術，材料選擇上下功夫，不斷優化迭代產品，保證機身內部的導熱以及保證良好的外部隔熱。
4.開封及初次使用時無異味
異味的產生多數時候都是由於材質的不合格或不符合食品級標準導致，再者就是廠家濫用添加劑或不規範的化學塗層，所以有無異味也是對自己健康負責的重要因素。
5.有兒童鎖設計
老人小孩都是比較嬌弱的群體，特別是小孩充滿了好奇心，所以日常生活中難免會有一些小孩觸碰的情況出現，而當機器高溫運行時，兒童鎖就可以很好的避免一些意外發生。
本期氣炸鍋評測已經介紹完畢！入手氣炸鍋真的沒有必要為了追求國際品牌去花大價錢為品牌的溢價買單，畢竟我們買小家電最基本的要求就是好用安全，少數國內小眾專業品牌性價比如此極致完全可以一試。市面上有很多種產品，大家在選購的時候，要優先選擇具有較高專業水平，安全無毒的產品，可以參考本期的氣炸鍋推薦品牌，廚房家電不容小視，安全第一位！
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